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含蜜糖マイスターセット

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プロ向けレシピ本と
おすすめ含蜜糖5種【送料無料】

含蜜糖の魅力が詰まったお試しセット

含蜜糖の魅力を満喫できる「レシピ本」と、掲載のレシピで使用された「5種類の含蜜糖」がセットになった、製菓上級者のためのお試しセットです。
小麦粉や牛乳、バター、たまごなど製菓の基本材料とこのお試しセットがあれば、特別なスイーツ作りがすぐに始められます。
味わい深いお菓子の世界に足を踏み入れてみませんか?

人気パティスリー8店の含蜜糖を使ったレシピ本

印象に残る特別なスイーツを作りたい洋菓子店に向けた、プロユースのレシピ集です。
ベーシックな焼き菓子から季節に合わせたイベント用のお菓子、レシピ開発のヒントになる個性的なお菓子まで、48種類のレシピを収録しています。

【 セット内容 】

  • [レシピ本] 個性派シュガーのお菓子
    素焚糖 本書は砂糖の使い分けによってスイーツに個性を出す試みに、8人の著名シェフパティシエが取り組んだレシピ集です。後半は各種砂糖の知識と使い分け方、含蜜糖を使ったシュガーペアリングの解説も掲載。
    個性派シュガーのお菓子[書籍] 商品ページ
  • 素焚糖 600g
    素焚糖 奄美諸島産さとうきび原料だけを使用し、さとうきびのもつミネラルと風味・美味しさを残した砂糖です。バランスのとれた優しい甘さはどんなお菓子にもオールマイティに使えます。
    素焚糖 商品ページ
  • 赤糖 300g
    赤糖 黒糖に比べ渋みが少なく、まろやかな甘味とコクが際立った滋味深い味わいの砂糖です。和菓子、洋菓子、製パンと広く使うことができ、深い味わいに仕上がります。
    赤糖 商品ページ
  • 国産加工黒砂糖 200g
    国産加工黒砂糖 コーヒーやチョコレート、レーズンやプルーンなどポリフェノールを多く含む素材や、ラム酒やワインなどリキュール類、バナナなど風味の強いフルーツとの相性がよく、個性的なお菓子作りに活躍します。
    国産加工黒砂糖 商品ページ
  • あじわい黒糖蜜 150g
    あじわい黒糖蜜 加工黒砂糖を煮詰めたシロップです。クリームに溶けやすく、簡単に沖縄産黒糖独特の風味を味わえます。転化糖・トレモリンのかわりにも使えます。
    あじわい黒糖蜜 商品ページ
  • モラセスシュガー 500g
    モラセスシュガー 焦がし砂糖の独特の苦味とキレのある甘さが特徴の砂糖です。お菓子に個性や特徴を出したい時に活躍します。
    モラセスシュガー 商品ページ
含蜜糖おためしセット おためし素焚糖

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  • 多彩なブランドから創り出された含蜜糖マルシェ 含蜜糖を使った多彩なスイーツ&フードをご紹介!
  • 砂糖ラボ 基礎知識や味わいの違いなど、砂糖の情報をお伝えします