てんさいのお砂糖

Name: てんさいのお砂糖
Brand: 大東製糖
Rating: 5 (9 reviews)

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オリゴ糖を含んだ
ヴィーガンシュガー

北海道産てんさい原料100％の国産砂糖

"てんさいのお砂糖"は北海道産てんさい原料(原料糖と糖蜜)だけを使った国産砂糖です。
甜菜[てんさい]（ビート、さとうだいこん）はさとうきびと並ぶ砂糖の原料です。
寒さに強い甜菜は北海道で栽培され、根に栄養分をたっぷり蓄えます。甜菜の根から糖分をとりだして、結晶化すると甜菜糖になります。

原材料名	起源原料	起源原料原産地
砂糖 / てんさい糖蜜	てんさい	日本（北海道）

てんさい由来のオリゴ糖が含まれています

オリゴ糖は少糖類といわれる糖の一種です。 "てんさいのお砂糖"にはてんさいがもつオリゴ糖やミネラルが含まれており、グラニュー糖などの白いお砂糖にはない、まろやかな風味が味わえます。

粉砂糖のような口溶けのよさ

粉砂糖のような口溶けてんさいのお砂糖はさらさらとしており、口溶けの良いお砂糖です。
口溶けが良いので、ブールドネージュ（スノーボール）やシュトーレン、パウンドケーキなどのデコレーションにもお使いいただけます。
また全粒粉やドライフルーツとの相性もよく、マクロビクッキーなどに多く使われています。

クリームや生地も白く仕上がる

素焚糖や黒糖などさとうきび由来の含蜜糖を使ってお菓子を作ると、生地やクリームが淡く色づいてしまいます。
"てんさいのお砂糖"は含蜜糖でありながら、色味が薄いのが特徴。ケーキを白く仕上げたいときにおすすめです。

砂糖として初めてヴィーガン認証を取得

ヴィーガン（ビーガン）は肉・魚・卵・乳製品、はちみつなどの動物性食品を食べない菜食主義（ベジタリアン）の1種です。
てんさいのお砂糖は砂糖として初めて、NPO法人ベジプロジェクトジャパンによる ヴィーガン認証 を取得いたしました。
ヴィーガンシュガーとして様々なブランドにご採用いただいております。

ヴィーガンシュガー

サイズ違いで3種類からお選びいただけます

用途に合わせてお選びいただけるよう3種類のサイズをご準備しております。

業務用大袋20kg

和洋菓子店やベーカリー店向け
プロ用のお買い得サイズ

[商品サイズ] 724×395×76 (mm)
[外装サイズ] 724×395×76 (mm)
家庭用小袋600g

ご家庭向けのスタンダードサイズ
保管しやすく店舗でもおすすめ

[商品サイズ] 165×250×35 (mm)
[外装サイズ] 315×235×153 (mm)
スタンドパウチ180g

チャック付き自立型パッケージ
店頭販売用にもおすすめ

[商品サイズ] 183×140×35 (mm)
[外装サイズ] 260×178×199 (mm)

お客様の声

てんさいのお砂糖をご利用いただいているお店や
企業さまから、お声をいただきました。

カフェ

Guruatsu様

素焚糖、モラセスシュガー、てんさい糖をメニューによって使い分けています。
美味しい自家製レモンシロップができました！
ナチュラルフードカフェ

HIYOWAKO cafe shirokane様

粉砂糖の代わりに使えるやさしい甘さのお砂糖。真っ白ではないけど、そこがまた良い！
米粉のホロッとした歯ざわりにとってもよく合います。
ナチュラルフードカフェ

HIYOWAKO cafe shirokane様

てんさいのお砂糖のやさしい甘さは野菜ケーキによく合います。
甘すぎず、中に入れたひよこ豆、うぐいす豆の甘さが引き立ちます。

てんさいのお砂糖を使用したレシピ

※大東製糖コーポレイトサイトに移動します

フレッシュな
柚子ジャム

主要栄養成分表（100gあたり）

てんさいのお砂糖

エネルギー	384kcal
タンパク質	0.6g
脂質	0g
炭水化物	98.5g
食塩相当量	0.04g

カリウム	14.4mg
カルシウム	3.9mg
マグネシウム	1.4mg
オリゴ糖（ラフィノース・ケストース）	0.4g

素焚糖｜ ― からだにやさしいお砂糖

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商品レビュー

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お菓子屋さん
2021/02/28 09:00:46

いつもありがとうございます！

こちらの甜菜糖ではないと出せない食感もあり、いつも使用しております。

ショップからのコメント

お菓子屋さん様　レビューありがとうございます。ご愛用いただきありがとうございます。お客様のお褒めの言葉が励みになります。今後ともよろしくお願いします。（2021/03/01 09:41:46）

iiiiil
2021/02/27 16:14:06

焼き菓子に使っています。

甘くなりすぎず、ほどよい甘みが好きで、
ずっと使わせて頂いております。
お値段もとてもお得なので、これからもずっと使わせて頂きたいと思っています。
粗粒と細粒をふるって使うので、細粒のみがあればとてもありがたいです。

ショップからのコメント

iiiiil 様　レビューありがとうございます。また、お褒めの言葉をありがとうございます。励みになります。
「粗粒」につきましてはお手間をおかけして申し訳ありません。梱包前にふるいにかけているのですが、蜜を含んだまま結晶にしていることもあり、どうしても小さな粒が混じってしまいます。ご理解いただけますと幸いです。弊社としても改善に努めて参ります。（2021/03/01 09:35:54）

ビスキュイトリー
2021/02/27 11:10:11

さらさらで使いやすい

お菓子を作るのに購入させていただきました。
他の甜菜糖に比べてサラサラで、使用しやすいです。
ダマが少し入っていますが、ふるいを使用すればサラサラの部分だけ使用できます。
これからも購入させていただきます。

ショップからのコメント

ビスキュイトリー様　レビューありがとうございます。ご満足いただけているようで安心いたしました。引き続きどうぞよろしくお願いします。（2021/02/27 11:17:19）

ケーキやさん
2021/02/19 06:25:56

リピ決定

優しい甘さで使いやすいお砂糖です。

素材の味を邪魔せず
気に入っています。

色は生クリームにあわせても気になりません。
リピ決定です。

ショップからのコメント

ケーキやさん様　レビューありがとうございます。クリームや生地に色がついてしまうことが難点の含蜜糖のなかでもてんさいのお砂糖は色が気にならないお砂糖なので、実感いただけてよかったです。リピートお待ちしております！今後ともよろしくお願いいたします。（2021/02/19 08:25:42）

シマノ
2021/02/13 15:57:31

使いやすい

予想以上にサラサラで使いやすいです。
一部固そうな粒々があるので、用途によってふるうなどして使い分けています。

ショップからのコメント

シマノ様　レビューありがとうございます。使いやすいとコメントいただき、安心しました。
「一部固そうな粒」につきましてはお手間をおかけして申し訳ありません。梱包前にふるいにかけているのですが、蜜を含んだまま結晶にしていることもあり、どうしても小さな粒が混じってしまいます。ご理解いただけますと幸いです。弊社としても改善に努めて参ります。（2021/02/15 09:18:57）

かさ
2021/02/01 10:17:32

ヴィーガン認証のお砂糖

ヴィーガンでも使えるお砂糖を探していて見つけました！口溶けもよく、さらさらしていて使いやすいです。焼き菓子の表面にまぶすなど粉糖代わりにも使っています。グラニュー糖くらいの大きさの粒がすこし混じっていますが、焼き菓子に混ぜ込んで使うには問題ないです。

ショップからのコメント

かさ様　レビューありがとうございます！ご満足いただけたようで安心いたしました。
グラニュー糖くらいの粒ということですが、ご面倒おかけし申し訳ありません。
てんさいのお砂糖はミネラル等を含んだ蜜分を除去せずに結晶化しており、製造工程でどうしても粒状の砂糖（蜜玉）が生じてしまいます。梱包前にふるいにかけ蜜玉を取り除いておりますが、商品特性上、小さな粒を完全に取り除くことができません。
てんさいのお砂糖は粒子が細かいため、特に蜜玉が目立ってしまうのかもしれません。ミネラル等を含んだ含蜜糖の性質であること、ご理解賜れますと幸いです。弊社としても改善に努めて参ります。
今後ともよろしくお願いいたします。（2021/02/01 10:36:00）

ゆー
2020/07/27 11:09:28

使いやすい

粒子が細かいので、使いやすいです。
希望としましては、粗い粒子も含まれているため、細かい粒子で均等になってくれると尚嬉しいです。

ショップからのコメント

ゆー様　レビューありがとうございます。てんさいのお砂糖はミネラルなど蜜分を含んだ砂糖ですので、蜜分を多く含む部分が粗い粒子となってしまいます。少しでも均等にするべく、努力していきます。今後ともよろしくおねがいします。（2020/07/27 14:29:23）

きいちご
2020/07/07 20:30:53

米粉のケーキ屋です。

島根県大田市のお菓子工房きいちごと申します。普段この砂糖を使わせていてます。
すごく使いやすく、こくがあります。

ショップからのコメント

きいちご様　レビューありがとうございます。米粉でケーキを作ってらっしゃるんですね。ご満足いただいていて安心しました。今後ともよろしくおねがいします。（2020/07/08 08:16:06）

chocolat
2020/07/06 18:43:38

使いやすいです

てんさい糖の粉末状の物をずーっと探していました。

粉末の物は無いのかなぁと諦めてはいたものの、時代ですね、業者さんに頼まなくても、自分でネット検索出来る様になり、大東さんから直接頂けるんですもの！
しかも、北海道産ときちんとうたってあります！

業務用対応もして頂けて本当にありがたいです。
粒々が目立つ事もありますが、焼き菓子全般には全く問題ありません。
重宝しています。

これからも末永くお付き合いさせて下さい。

ショップからのコメント

chocolat様　素焚糖に続き、てんさいのお砂糖でもレビューいただきありがとうございます。いろいろなお砂糖を使い分けてくださっていて、とてもありがたく思っております。
粉々が目立つこともあるとのこと、申し訳ありません。素焚糖と比較するとおっしゃるとおりかもしれません。改善できるように努めてまいります。
こちらこそ末永くよろしくおねがいします。
（2020/07/06 19:09:22）

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