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素焚糖(すだきとう)

image:素焚糖(すだきとう)
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優しい甘さを味わう
シンプルなお菓子に

奄美諸島産さとうきび原料100%の国産砂糖

素焚糖(スダキトウ)は奄美諸島の大自然に育まれたさとうきびだけを原料としています。さとうきびのもつミネラルと風味をぎゅっと閉じ込めるようにじっくりと焚き上げ、自然な結晶を作り上げました。

小麦や卵、ナッツ、フルーツなど素材の美味しさを引き出します

香ばしい蜜のような風味で、そのまま食べても美味しく、どんな素材も引き立てるのであらゆる料理にお使いいただけます。
小麦の美味しさを引き出すことができるので、国産小麦や天然酵母にこだわったベーカリーや焼き菓子店にてご愛用いただいております。

ナッツやきなこなどのコクや渋味との相性がよく、味に深みをもたせることができるため、グルテンフリーやマクロビスイーツ、ヴィーガン(ビーガン)スイーツなどに使われることも多いのが特徴です。

さらさらとして溶けやすく製菓に最適

丁寧にふるいをかけているので、粒子が細かく、さらさらしています。
小麦粉などの粉体にも混ざりやすく、液体にも溶けやすいので、使い勝手に優れています。

小さなお子様にも安心

製造過程でボツリヌス菌の殺菌、並びにボツリヌス毒素の分解に必要な加熱を行っておりますので、ボツリヌス菌のリスクが極めて低く、小さなお子様にも安心して召し上がっていただけます
乳幼児・赤ちゃんの離乳食にもお使いいただけます。

ボツリヌス菌は120℃で4分以上の加熱により殺菌され、その毒素自体は100℃で1〜2分の加熱により失活(分解)されます。
[出典:農林水産省Webサイト]

原材料名 起源原料 起源原料原産地
原料糖 さとうきび 日本(奄美諸島)
  • [市販用砂糖 小袋]

    内容量:600g
    商品サイズ:250×165(mm)
    外装サイズ:315×235×153(mm)
  • [業務用砂糖 大袋]

    内容量:20kg
    商品/外装サイズ:724×395×76(mm)

素焚糖を使用したレシピ

※大東製糖コーポレイトサイトに移動します

主要栄養成分表(100gあたり)

素焚糖

エネルギー 383kcal
タンパク質 0.3g
脂質 0.1g
炭水化物 97.9g
ナトリウム 77.1mg
カリウム 212mg
カルシウム 39.8mg
マグネシウム 14.8mg
リン 4.7mg
0.48mg
亜鉛 0.06mg
0.02mg
マンガン 0.15mg
クロム 0mg
セレン 0mg
ヨウ素 0mg
ブラウンシュガー

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[ kg単価 585円 ] [ kg単価 410円 ]

ただいまポイント還元中!

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6kg(600g×10袋)20kg
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・価格はいずれも消費税込みの価格です

お客様レビュー

  • cho
  • 2018/06/11 10:39:45
使いやすい
旨味があり癖もなく色々な用途に使いやすいと思います。溶けも良い。
ショップからのコメント
cho様、レビューありがとうございます。素焚糖は溶けの良さを追求して作っておりますので、実感いただけて嬉しく思います。今後ともよろしくお願いいたします。(2018/06/11 14:23:48)
  • 元町Cafe
  • 2018/06/03 20:54:47
優しい味!
なんとなく白いお砂糖よりは身体にいいかなと思って試してみたのですが、もうずっとリピートしています。
優しい味でコーヒーの美味しさが変わります!どんな料理にも使えるのも便利です。
ショップからのコメント
元町Cafe様、レビューありがとうございます。リピートしていただいているとのお言葉、大変嬉しく感謝いたします。ありがとうございました。(2018/06/11 14:18:10)

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