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素焚糖(すだきとう)

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100ポイント還元

優しい甘さを味わう
シンプルなお菓子に

おためし素焚糖はこちら
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奄美諸島産さとうきび原料100%の国産砂糖

素焚糖(スダキトウ)は奄美諸島の大自然に育まれたさとうきびだけを原料としたさとうきび砂糖です。さとうきびのもつミネラルと風味をぎゅっと閉じ込めるようにじっくりと焚き上げ、自然な結晶を作り上げました。

原材料名 起源原料 起源原料原産地
原料糖 さとうきび 日本(奄美諸島)

素材の美味しさを引き出します

素材の美味しさを引き出します香ばしい蜜のような風味で、そのまま食べても美味しく、どんな素材も引き立てるのであらゆる料理にお使いいただけます。
小麦の美味しさを引き出すことができるので、国産小麦や天然酵母にこだわったベーカリーや焼き菓子店にてご愛用いただいております。

ナッツやきなこなどのコクや渋味との相性がよく、味に深みをもたせることができるため、グルテンフリーやマクロビスイーツなどに使われることも多いのが特徴です。

さらさらとして溶けやすく製菓に最適

丁寧にふるいをかけているので、粒子が細かく、さらさらしています。
小麦粉などの粉体にも混ざりやすく、液体にも溶けやすいので、使い勝手に優れています。

小さなお子様にも安心

素焚糖は赤ちゃんにも安心製造過程でボツリヌス菌の殺菌、並びにボツリヌス毒素の分解に必要な加熱を行っておりますので、ボツリヌス菌のリスクが極めて低く、小さなお子様にも安心して召し上がっていただけます
乳幼児・赤ちゃんの離乳食にもお使いいただけます。

ボツリヌス菌は120℃で4分以上の加熱により殺菌され、その毒素自体は100℃で1〜2分の加熱により失活(分解)されます。
[出典:農林水産省Webサイト]

サイズ違いで3種類からお選びいただけます

用途に合わせてお選びいただけるよう3種類のサイズをご準備しております。

  • 素焚糖:チャック付きスタンドパウチ
    チャック付きスタンドパウチ
    チャック付きのスタンドパウチ袋。
    店頭販売用にオススメ。
    200g
    183×140×35 (mm)
    [外装] 260×178×199 (mm)
  • 素焚糖:スタンダートな家庭用小袋
    スタンダートな家庭用小袋
    ご家庭で使われる一般的なサイズ。製菓、製パン店でも使いやすく保管しやすい。
    600g
    250×165 (mm)
    [外装] 315×235×153 (mm)
  • 素焚糖:お買い得な業務用大袋
    お買い得な業務用大袋
    中型店舗向けのクラフト大袋に入ったお買い得なサイズ。
    20kg
    724×395×76 (mm)
    [外装] 724×395×76 (mm)

お客様の声

素焚糖をご利用いただいているお店や
企業さまから、お声をいただきました。

  • 天然酵母クレープ バームクーヘン&カフェ

    大塚香作所

    素焚糖は、美味しい。粒子が細かくて使いやすい。なにより、香りがすごくいい。
    バターと使う事が多いですが、すごく相性がいいと思います。

  • 治一郎ラスク
洋菓子店

    治一郎

    素焚糖は小麦本来の香ばしさをひきたて、上品な甘さを味わえるお砂糖です。

  • たまごサンド ベーカリー

    クラブパン

    湯種食パンはもちもちで口の中でとろける食感のパンに仕上げていますが、素焚糖が欠かせません。

  • 梅のかき氷 ベーカリーカフェ

    かふぇふりゅい

    安全安心なお砂糖を探していて素焚糖に出会いました。

  • 素焚糖ドーナツ ドーナツ・焼菓子店

    お菓子工房Home

    優しい甘さが気に入って使っています。

  • 九鬼 黒ごまラテ ごまの総合メーカー

    九鬼産業

    素焚糖のやわらかい甘みが黒ごまとの相性抜群です。

  • リズマルパンケーキ パンケーキカフェ

    Riz Labo Kitchen

    素焚糖の優しい甘さと香ばしさはどのお菓子も美味しく仕上げてくれます。

  • 素焚糖あんぱん ベーカリー

    カーラ・アウレリア

    業務用の砂糖でNo.1です。パンがふんわりしっとりと焼き上がります。
    あと他の素材との相性もいいです。小豆と素焚糖を丁寧に焚きあげると、優しい甘さで滋味たっぷりのあんこになります。

  • フルーツケーキ ウイーン菓子店

    ノイン・シュプラーデン

    素焚糖の美味しさに慣れると、白砂糖のお菓子が物足りなく感じるようになります。
    とても上品なのに味わいはしみじみと奥深い、それが素焚糖の魅力です。

  • 抹茶ラテ 茶園

    お茶の樽脇園

    国産で、白砂糖と違いミネラルを多く含んでおり、味に風味と深みがあるため使わせていただいています。
    味的にも色合い的にも他の食材を邪魔せずに、むしろ引き立ててくれるところも重宝しています。パウダー状になっていることも使いやすいと感じています。

  • どらやき きんつば専門店

    恵比寿 豆園

    小豆を味わう。そのために、選んだのは素焚糖(すだきとう)
    一口食べて香るさとうきび、二口三口噛み締めて小豆を味わって、さとうきびの甘さが口中に満ちてくる。
    砂糖の違いを感じてください。

  • キャロットケーキ グルテンフリースイーツ

    COCONUT DREAM

    当店は白砂糖を一切使わず体にやさしい素材のみを厳選して使っているので、素焚糖のミネラル含有量の高さに惹かれて使い始めました。
    さらさらと使い心地がよく、風味も良いので、黒糖に比べても使いやすく、全ての商品に使うことができます。

素焚糖を使用したレシピ

※大東製糖コーポレイトサイトに移動します

栄養成分表(100gあたり)

素焚糖

エネルギー 382kcal
たんぱく質 0.2g
脂質 0g
炭水化物 98.4g
食塩相当量 0.1g
カリウム 247mg
カルシウム 44mg
マグネシウム 14mg
リン 6mg
0.5mg
亜鉛 0mg
0.02mg
マンガン 0.20mg
クロム、セレン、ヨウ素、モリブデン 0mg
おためし素焚糖 ブラウンシュガー

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kg単価
1,250円
kg単価
585円
kg単価
410円

商品レビュー

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  • SONO
  • 2020/08/11 09:01:50
くどくない甘さ
きび糖の方がよく知られているけれども、素炊糖も同様にミネラルがあり、くどくない甘さで、餡子を作るのに重宝しています。
ショップからのコメント
SONO 様 レビューありがとうございます。ミネラルを含みながらも使いやすい優しい味わいに作っているので、ご満足いただけて嬉しいです。今後ともよろしくおねがいします。(2020/08/11 09:12:15)
  • れみ姫
  • 2020/08/11 09:01:08
私好みのいい香り
開封した時の香りが好き。口どけ柔らかい。甘み少ない。お菓子大好きですが糖質制限が必要でもやめられない。ならば甘みの元砂糖で工夫をと素焚糖を採用。購入後はほとんど手作りの甘いものをたべています。
大袋を購入したのでコーヒー好きなご近所におすそ分け。小または中袋に分けてあればいいなぁと思います。甘みが少ないので入れ過ぎには要注意ですよ。
ショップからのコメント
れみ姫様 レビューありがとうございます。素焚糖の開けた瞬間の蜜の香り、お客様からお褒めの言葉をよくいただきます!お菓子作りにお役にたっているようで安心しました。またのご利用お待ちしております。(2020/08/11 09:12:36)
  • からだにいい さとう 
  • 2020/07/21 12:39:17
料理の味が 驚くほど まろやかに!
素焚糖を 使い始めたら 他のお砂糖は 使えません、

それほど 料理の味もよく さらに身体にも いい。

引出物にも お土産にも プレゼントすると 必ず 美味しいから とかってきてと言われます!

丁寧に お作り頂き 感謝です。
ショップからのコメント
からだにいい さとう様 レビューありがとうございます。引き出物にもお使いいただいているとは感激です。ありがとうございます。ご満足いただける商品を今後も丁寧に作っていきたいと思います。ありがとうございました。またのご利用お待ちしております。
(2020/07/21 16:14:03)
  • achan2525
  • 2020/07/09 00:18:13
色んな料理に使いたくなる
いろいろなお砂糖を使用していく中で素焚糖というお砂糖を知り、こちらでお試しパックがあったので注文させていただきました。
使った感想としては、粒子が細かく溶けやすい!
味としてもコクがあり優しい甘さで色んな料理に活躍しそうです。
一人暮らしなので200gはちょうどいいサイズだなと思います。
ショップからのコメント
achan2525 様 レビューありがとうございます。200gはチャック付きなのでシュガーポットに移さなくても使っていただけるので、ひとり暮らしの方や初めての素焚糖をお使いの方にもおすすめしています!いろいろなお料理にお役立ていただけたら幸いです。またのご利用お待ちしております!(2020/07/09 07:46:24)
  • kokonoka
  • 2020/07/07 13:03:13
クドくなく優しい甘さ
パンはもちろん、シュークリームの生地やクリーム、ベーグルのケトリング時など砂糖を使う際は殆ど素焚糖を使っています。
優しい自然の甘さで、何に使っても美味しく仕上がり重宝しています!
ショップからのコメント
kokonoka様 レビューありがとうございます。Instagramでいつも拝見し、素焚糖がお役に立ててるのかなと投稿楽しみにしております。ご満足いただけているようで嬉しいです。今後ともよろしくおねがいします。(2020/07/07 14:17:18)
  • chocolat
  • 2020/07/06 18:35:53
最高です
ケーキ店経営者です。

以前から家庭用では使っていましたが、業務用には金額の面で少し躊躇していました。

大東さんから直接業務用で発送してくださる事を知って、即注文。

レシピを変え、焼き菓子中心に使っています。
お砂糖一つで、お料理でもお菓子作りでもコクも切れ味も違ってきます。

粉末状で使いやすいですし、何より安心安全!
作業性も良いです。

これからもお世話になります。
よろしくお願い致します。
ショップからのコメント
chocolat 様 レビューありがとうございます。こちらこそいつもお世話になり、ありがとうございます。
ご家庭でもお店でもご愛用くださっているとのこと、とても嬉しいです。
素焚糖はキメの細かい粉末にこだわっており、生産効率よりも品質重視でふるいをかけています。作業性の良さを実感いただけて安心しました。
今後ともよろしくおねがいします。(2020/07/06 19:02:31)
  • ハタザキ
  • 2020/07/06 18:08:20
満足
黒糖のような良い香りがします。20kgはコスパも悪くないと思います。
ショップからのコメント
ハタザキ様 レビューありがとうございます。素焚糖の開けた瞬間の蜜の香り、ファンが多くて、お客様からお褒めの言葉をよくいただきます!またのご利用お待ちしております。(2020/07/06 18:42:45)
  • かずちゃん
  • 2020/05/24 11:37:58
使いやすい
送料無料になる為20袋注文しました。絶賛していた主人が配りまくるかと思いきや、忙しくてその暇なく、一年在庫かと思いきや、結構使うんですよね。今まで白砂糖を使っていた卵焼きやイチゴミルクにまで使って気がついたら一袋使っちゃいました(体大丈夫か?)とても溶けやすいので使いやすいからだと思います。
ショップからのコメント
かずちゃんさま
レビューコメントありがとうございます。20袋使い切っていただいたとのこと、ご満足いただけたようでとても嬉しいです。お菓子作りなどにご利用いただくと意外に使い切ってしまいますよね。これからの梅の美味しい季節には梅酒や梅シロップ、ジャムにもおすすめです。ぜひお試しください!(2020/05/25 09:11:46)
  • SweetTooth
  • 2020/05/08 08:43:00
優しい甘さ
千葉の家庭用スーパーでたまたま発見。風味が高く、すっきりした甘さが気にいり、お店(パン&焼き菓子)にも使用。くどさがなく、上品な甘さで素材を引き立ててくれるのが良いです。
ショップからのコメント
SweetTooth様 レビューありがとうございます。ご自宅でもお店でも使っていただけているとのこと、嬉しい限りです。今後ともよろしくおねがいします。(2020/05/08 11:53:40)
  • tekko
  • 2020/04/14 11:28:46
優しい甘さ
いつも小袋を買っていましたが、味も気に入っていて、お菓子やジャムなどでも結構使うので今回はお得な業務用を購入しました。調味料は必ず使うものですし、きちんと保管できれば、とてもお得だと思います。
ショップからのコメント
tekko 様
レビューありがとうございます。季節の果物でジャムを作ると、季節が変わっても長く楽しめるのでいいですよね。またのご利用お待ちしております!(2020/04/14 11:35:26)
  • macaron
  • 2020/04/14 10:06:23
素焚糖
以前から粗製糖を使っていたのですが、粒子が大きく、作るお菓子によっては使えなくて苦労していました。

が、この素焚糖はその悩みを全部解消してくれました!
国産で安心安全、コクがあるのにしつこくないお味はお料理もお菓子にも気軽に使えます。
ありがとうございました。
ショップからのコメント
macaron様
レビューありがとうございます。
お悩みが解消できたとのこと、お役に立ててよかったです。
今後ともよろしくおねがいします。(2020/04/14 10:15:27)
  • shunjiro
  • 2019/06/08 14:54:33
お店の砂糖は素焚糖だけです
SHUNJIROでは使うお砂糖は全てこの素焚糖です。おかげさまでお客様にもどれを食べても美味しいと好評です。
ショップからのコメント
SHUNJIRO様、レビューありがとうございます。素焚糖がお役に立てているようで、嬉しい限りです。今後ともよろしくお願いいたします。ありがとうございました。(2019/06/10 08:59:14)
  • ゆうこりん
  • 2019/04/05 10:02:14
お気に入りです
お友達からいただいて使ってみると
甘さが優しく口に残らなくてとても気に入りました
わらび餅、すき焼き、煮物、何でも
素焚糖を使うだけで上品な味に!
今では周りのお友達とみんなでまとめて
購入しています
みんな大好きな素焚糖です
ショップからのコメント
ゆうこりん様、レビューありがとうございます。お友達と分け合ってとのお言葉嬉しい限りです。ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。(2019/04/05 15:23:25)
  • cho
  • 2018/06/11 10:39:45
使いやすい
旨味があり癖もなく色々な用途に使いやすいと思います。溶けも良い。
ショップからのコメント
cho様、レビューありがとうございます。素焚糖は溶けの良さを追求して作っておりますので、実感いただけて嬉しく思います。今後ともよろしくお願いいたします。(2018/06/11 14:23:48)
  • 元町Cafe
  • 2018/06/03 20:54:47
優しい味!
なんとなく白いお砂糖よりは身体にいいかなと思って試してみたのですが、もうずっとリピートしています。
優しい味でコーヒーの美味しさが変わります!どんな料理にも使えるのも便利です。
ショップからのコメント
元町Cafe様、レビューありがとうございます。リピートしていただいているとのお言葉、大変嬉しく感謝いたします。ありがとうございました。(2018/06/11 14:18:10)
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