安納いも[焼き芋]

あまーい蜜がじゅわっ！
ねっとりとろける熟成安納いも

本場種子島で栽培から加工まで一貫して管理

ミネラルに富んだ豊かな土壌と、暖かい気候に恵まれた種子島で、丹精込めて栽培された安納いもを、産地である種子島で加工しています。
産地で加工することで、輸送時の傷みが起こらず、一番美味しい状態で焼き上げることができます。

甘くなるまで熟成庫で寝かせます

最適な熟成期間は畑の状態や収穫時期によって異なるので、毎日試食を繰り返し、きちんと熟成が完了し、甘くなった安納いもだけを焼き芋に加工します。

じっくり焼き上げることで、しっとり甘く香ばしい焼き芋に！

安納いもに含まれるでんぷんを分解して、甘みを引き出す酵素が働くのは約70℃。この温度をできるだけ維持して焼き上げることが、焼き芋を甘くするポイントです。
最初はじっくり低温で焼き上げ、蜜がこぼれるほど甘さをたっぷり引き出します。最後に高温で焼き上げることで香ばしさをプラスします。

自然解凍、レンジで簡単調理

焼き立ての美味しさをそのまま冷凍しているので、解凍するだけで美味しく召し上がっていただけます。離乳食やおやつ、お茶請けにおすすめです。
火や電気を使えない野外でのイベントやキャンプにも大活躍です！
お料理にも使いたい！お得に買いたい！という方には「青果」もご用意しております。

バゲット・ヌーボー ｜ ― 安納いも[青果]

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