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中双糖(ちゅうざらとう)

「ざらめ」でおなじみの砂糖
カステラや綿菓子、煮物や漬物にも

結晶が大きくゆっくり溶けるため、焼き菓子に加えても砂糖が溶け残り、じゃりっとした食感が味わえます。
カステラやマドレーヌ、クッキーなどに使うと、焼き菓子に新しい食感が加わります。
綿菓子やカルメ焼きなど昔懐かしいお菓子にも使われます。
製造する過程で加熱が繰り返されることにより、色がついています。
ザラメの名前で呼ばれることも多い砂糖です。

原材料名 起源原料 起源原料原産地
原料糖 さとうきび オーストラリア / タイ / フィリピン / グァテマラ / 南アフリカ / ブラジル / 日本
原料糖(甜菜糖) 甜菜 日本
  • [市販用砂糖 小袋]

    内容量:1kg
    商品サイズ:260×185(mm)
    外装サイズ:572×340×155(mm)
  • [業務用砂糖 大袋]

    内容量:20kg
    商品/外装サイズ:698×419×50(mm)
三温糖 白双糖

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