ベーカリーや洋菓子店向け 業務用砂糖の通販
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安納いもの濃厚な甘さと、さとうきび酢の酸味がバランスよくきいたドレッシングです。自社の熟成庫で熟成させた安納いもをじっくりと低温で加熱し、甘みを引き出した後、香ばしく焼き上げてペーストに。
これに自社製造のさとうきび酢「雅二扇」を合わせ、安納いもの甘みと酸味のバランスを何度も試しながら、いろいろなお料理に合う甘く爽やかな風味に仕上げました。サラダはもちろん、蒸し鶏や冷奴、白身魚のカルパッチョなど、幅広いお料理にお使いいただけます。
東京・清澄白河にあるベーカリーレストラン「Farm to Me」が商品開発に協力。同店のレストランでもサラダにこのドレッシングを使用しており、食の感度が高い女性客を中心に好評。レストランで食べてその味に納得し、店頭でドレッシングを購入して帰る方も多くいます。
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