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バゲット・ヌーボー63

 

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芳醇な大麦香る焙煎粉

バゲット・ヌーボーについて、商品の特性上、賞味期限は下記の通り設定されております。
■バゲット・ヌーボー81 (製造から3か月) 賞味期限:2022年1月25日
■バゲット・ヌーボー63 (製造から5か月) 賞味期限:2022年5月15日
ご理解・ご了承の上でご購入いただけますようお願いいたします。

国産大麦を100%使用

独特の風味や香りを抑えました日本にある60種類以上の大麦から厳選した品種のみを使用しました。大麦の芳醇な香りと少し酸味のある後味が特徴です。
大麦由来の自然な色合いが、香ばしさを付与してくれます。黒糖などコクや甘みの強い砂糖と相性がよく、味に深みを与えてくれます。

製菓製パン向けに開発

製パン向けに開発 バゲット・ヌーボーは、水との相性が良く、パン作りにおいてたくさんの水を吸収してくれます。
そのため、使用する小麦粉の5〜10%をバゲット・ヌーボーに置き換えるだけで、高加水パンのようなもっちりしっとりとしたパン生地に仕上がります。
また、香ばしい焼き色や芳醇な香りを付与してくれ、ドライフルーツやナッツ、クリームとも相性抜群です。

健康を気にする方にもおすすめです

大麦は、小麦粉に比べて糖質が少なく、食物繊維などの栄養成分が多く含まれています。
これは、多くの穀物が外皮に食物繊維を多く含むのに対し、大麦は粒の中まで水溶性食物繊維の一種「β-グルカン」が入っているからです。
「β-グルカン」は、摂取すると悪玉コレステロールの値を下げたり、食後血糖値の上昇を抑制したりする効果が期待できます。

可食部100gあたり

  エネルギー
kcal
水分
g
たんぱく質
g
脂質
g
炭水化物
g
灰分
g
ナトリウム
mg
カリウム
mg
カルシウム
mg
マグネシウム
mg
リン
mg
ビタミンB1
mg
ビタミンB2
mg
食物繊維
mg
総量
g
水溶性
g
不溶性
g
米粉 362 14.0 6.2 0.9 78.5 0.4 2 89 5 23 96 0.09 0.02 0.6 - 0.6
強力粉 366 14.5 11.7 1.8 71.6 0.4 2 80 20 23 75 0.01 0.05 2.7 1.2 1.5
バゲットヌーボー 391 3.5 12.5 5.0 77.1 1.9 2 490 43 130 340 0.09 0.10 15.5 5.2 10.3

βグルカン

大麦が持つ独特の香りやクセを抑えた、「バゲット・ヌーボー81」もご用意しております。
素朴でシンプルな味わいにしたい時は「バゲット・ヌーボー81」、大麦の香りや色味を強く出したい時は「バゲット・ヌーボー63」がおすすめです。

2種類からおえらびいただけます

用途に合わせてお選びいただけるよう2種類のサイズをご準備しております。

  • バゲット・ヌーボー:個包装

    個包装10kg(2圈5)

    ご家庭向けのスタンダードサイズ
    保管しやすく店舗でもおすすめ
    [商品サイズ] 400×300 (mm)
    [外装サイズ] 323×418×255 (mm)
  • バゲット・ヌーボー:小袋

    小袋2kg

    少量お試しタイプ
    店頭販売用にもおすすめ
    [商品サイズ] 400×300 (mm)
     
バゲット・ヌーボー81 安納いも[焼き芋]

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[ kg単価 1,350円 ] [ kg単価 1,300円 ]

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