ベーカリーや洋菓子店向け 業務用砂糖の通販
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・送料は一律800円(沖縄/離島を除く)、5,000円以上のご購入で送料無料です
・価格はいずれも消費税込みの価格です
ミネラル豊富な糖蜜と黒糖を配合した加工黒砂糖。後に残るコクや余韻を出したいときにおすすめです。 製菓、製パンに使いやすいよう、安定した品質に仕上げています。
おまんじゅうや蒸しパンなどの和菓子に使われることが多く、和のイメージの強い黒砂糖ですが、洋菓子にも活躍の場が広がっています。どの砂糖よりも保水力が高く、パウンドケーキなどの焼き菓子に使うとしっとりとした仕上がりになります。
バナナなど風味の強いフルーツや苦味の強いコーヒーやチョコレート、ラム酒などと相性がよく、個性的な材料をまとめ上げる力強い味わいです。 定番の洋菓子も黒砂糖の味わいを加えることで、個性的なお菓子に早変わり。レシピの幅が広がります。
原料産地は国産、沖縄産から選べます。
沖縄県産のさとうきび原料だけを使用した黒砂糖。 口溶けがよく、あと切れのよい甘さが特徴です。
国産のさとうきび原料だけを使用。 コクや後味の余韻が強く、味に厚みがあります。
原料を国産に限定しない、お求めやすい「黒砂糖」もご用意しております。 甘みを強く出したいときは「黒砂糖」、コクや余韻を強く出したいときは「国産黒砂糖」がおすすめです。
※大東製糖コーポレイトサイトに移動します
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