ベーカリーや洋菓子店向け 業務用砂糖の通販

黒砂糖

 

image:黒砂糖
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100ポイント還元

・送料は一律800円(沖縄/離島を除く)、
5,000円以上のご購入で送料無料です

・価格はいずれも消費税込みの価格です

ラム酒やバナナとの相性抜群!
独創的なお菓子作りに

伝統的な製法で作られた黒砂糖

さとうきびのミネラルや風味がたくさん詰まった糖蜜・黒糖を配合し、独特のコクや後味の余韻が強く、味に厚みがあります。
黒糖特有の風味やコクはそのままに、製菓製パンに使いやすいように仕上げています。

定番の蒸しパンなどに!

わらびもちや蒸しパンなどの和菓子に使われることが多い黒砂糖は根強い人気の和風スイーツのフレーバーです。

焼き菓子やケーキにもおすすめ

黒砂糖ドライフルーツを漬け込んだり、ダークチョコレートと合わせたりと大人のスイーツ作りに活躍します。
コーヒーとの相性がよいデザートはもちろん、ワインやブランデーなど洋酒とよく合うしっかりとした味わいのデザートができあがります。

原料を沖縄産に限定した「黒砂糖 [国産]」もご用意しております。
甘みを強く出したいときは「黒砂糖」、コクや余韻を強く出したいときは「黒砂糖 [国産]」がおすすめです。

原材料名 起源原料 起源原料原産地
原料糖 / 黒糖 / 糖蜜 さとうきび オーストラリア/タイ/ フィリピン/ グァテマラ/ 南アフリカ/ ブラジル/ 日本
  • [業務用砂糖 大袋]

    内容量:20kg
    商品/外装サイズ:724×395×85(mm)

加工黒砂糖を使用したレシピ

※大東製糖コーポレイトサイトに移動します

主要栄養成分表(100gあたり)

加工黒砂糖

エネルギー 385kcal
タンパク質 0.6g
脂質 0.1g
炭水化物 95.6g
食塩相当量 0.2g
カリウム 464mg
カルシウム 77.6mg
マグネシウム 33.8mg
リン 8.2mg
1.73mg
亜鉛 0.15mg
0.07mg
マンガン 0.33mg
クロム 0mg
セレン 0mg
ヨウ素 0mg
赤糖 [小袋] 黒砂糖 [国産]

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[ kg単価 375円 ]

商品レビュー

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  • パコ
  • 2021/07/11 15:18:31
コクがあります
素焚糖と 使い分けています。
バターで焼いた かぼちゃや さつまいもに 絡めると 美味しいです。
(フライパンの端で 水と黒砂糖と少しの塩でブクブクさせて絡める)
ショップからのコメント
パコ様 レビューありがとうございます。ご満足いただけて安心しました。またのご利用お待ちしております。(2021/07/12 10:47:41)
  • さとうさん
  • 2021/02/23 17:27:03
おいしい!
今まで他社の国産黒砂糖を使っていましたが、こちらの赤糖がおいしかったので、黒砂糖も試しに使ってみることにしました。
食べ比べてみると、他社のものよりもえぐみがなく、マスコバド糖に近い感じでとてもマイルドです。
お菓子にも料理にも使いやすいと思います。
同じ黒砂糖でも、会社によってこんなに違うものなのですね!
ショップからのコメント
さとうさん レビューありがとうございます!産地や製法によって味わいに違いがうまれますので、各社いろいろと工夫を凝らして生産しています。弊社では製パンにも使っていただきたいので、酵母の発酵を阻害することがないよう、殺菌に特に注意をはらっています。また、エグミをださないように工夫しています。実感いただけたことはとても励みになります。ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。(2021/02/24 08:57:25)
  • ヒデ
  • 2021/02/13 19:57:15
期待通りでした
価格、お店の対応、製品品質、全てに満足してます。
ショップからのコメント
ヒデ様 レビューありがとうございます。ご期待に応えられたこと安心しました。よかったです。またのご利用をお待ちしております。今後ともよろしくお願いします。(2021/02/15 09:13:59)
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