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モラセスシュガー

砂糖を焦がした時の苦味を伴った甘さ

砂糖は、純粋な甘さだけでなく、焦がした時の苦味を伴った甘さも美味しさの特徴です。モラセスシュガーは、砂糖を焦がすことによって生まれる独特の苦味とキレのある甘さが特徴の砂糖です。
ヨーロッパのお菓子作りに深くかかわっており、クッキー・マフィンなどにこのお砂糖を使うと、深みのある味と色が出ます。 また、カスタードクリームに混ぜるとキャラメルのような風味のクリームが出来上がります。
モラセスシュガーは、色、味わいともに強いので用途は限られますが、使い方次第で他にはないフレーバーを出すことができます。

原材料名 起源原料 起源原料原産地
砂糖 / 糖蜜 さとうきび オーストラリア / タイ / フィリピン / グァテマラ / 南アフリカ / ブラジル / 日本
  • [市販用小袋] 内容量:1kg
    商品サイズ:250×185(mm)
    外装サイズ:350×245×160(mm)
  • [業務用大袋] 内容量:20kg
    商品/外装サイズ:724×395×85(mm)

主要栄養成分表(100gあたり)

モラセスシュガー

エネルギー 375kcal
タンパク質 0.4g
脂質 0g
炭水化物 96.5g
ナトリウム 8.1mg
カリウム 246mg
カルシウム 17.5mg
マグネシウム 20.8mg
リン 7.3mg
0.84mg
亜鉛 0.06mg
0.09mg
マンガン 0.3mg
クロム 0mg
セレン 0mg
ヨウ素 0mg
てんさいのお砂糖 きび黒蜜L-100

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