焦がし砂糖の苦味を伴った甘さ
本格派マフィンやクッキーに
苦味を伴った砂糖の美味しさ
クレーム・ブリュレのキャラメリゼのように焦がした時の苦味を伴った甘さも砂糖の美味しさです。モラセスシュガーは、砂糖を焦がすことによって生まれる独特の苦味とキレのある甘さが特徴の砂糖です。
ヨーロッパ伝統の焼き菓子に
モラセスシュガーはヨーロッパのお菓子作りに深くかかわっており、クッキー・マフィンなどに使うと、深みのある味と色が出ます。色、味わいともに強い特徴を持っているので用途は限られますが、使い方次第で他にはないフレーバーを出すことができます。
クリームのバリエーション展開におすすめ
モラセスシュガーは添加物を使わずに焦がした砂糖の風味を色合いを作り出しています。カスタードクリームに混ぜ込めばキャラメルのような風味のクリームができあがります。シュークリームやクリームパンのバリエーションを豊かにするのにおすすめです。
| 原材料名 |
起源原料 |
起源原料原産地 |
| 砂糖 / 糖蜜 |
さとうきび |
オーストラリア / 日本 / タイ |
[市販用砂糖 小袋]
内容量：1kg
商品サイズ：250×185(mm)
外装サイズ：350×245×160(mm)[業務用砂糖 大袋]
内容量：20kg
商品/外装サイズ：724×395×85(mm)
モラセスシュガーを使用したレシピ
※大東製糖コーポレイトサイトに移動します
[ kg単価 756円 ]
[ kg単価 625円 ]
大東製糖コーポレイトサイト
