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モラセスシュガー

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焦がし砂糖の苦味を伴った甘さ
本格派マフィンやクッキーに

苦味を伴った砂糖の美味しさ

クレーム・ブリュレのキャラメリゼのように焦がした時の苦味を伴った甘さも砂糖の美味しさです。モラセスシュガーは、砂糖を焦がすことによって生まれる独特の苦味とキレのある甘さが特徴の砂糖です。

ヨーロッパ伝統の焼き菓子に

モラセスシュガーはヨーロッパのお菓子作りに深くかかわっており、クッキー・マフィンなどに使うと、深みのある味と色が出ます。色、味わいともに強い特徴を持っているので用途は限られますが、使い方次第で他にはないフレーバーを出すことができます。

クリームのバリエーション展開におすすめ

モラセスシュガーは添加物を使わずに焦がした砂糖の風味を色合いを作り出しています。カスタードクリームに混ぜ込めばキャラメルのような風味のクリームができあがります。シュークリームやクリームパンのバリエーションを豊かにするのにおすすめです。

原材料名 起源原料 起源原料原産地
砂糖 / 糖蜜 さとうきび オーストラリア / タイ / フィリピン / グァテマラ / 南アフリカ / ブラジル / 日本
  • [市販用砂糖 小袋]

    内容量:1kg
    商品サイズ:250×185(mm)
    外装サイズ:350×245×160(mm)
  • [業務用砂糖 大袋]

    内容量:20kg
    商品/外装サイズ:724×395×85(mm)

モラセスシュガーを使用したレシピ

※大東製糖コーポレイトサイトに移動します

主要栄養成分表(100gあたり)

モラセスシュガー

エネルギー 375kcal
タンパク質 0.4g
脂質 0g
炭水化物 96.5g
ナトリウム 8.1mg
カリウム 246mg
カルシウム 17.5mg
マグネシウム 20.8mg
リン 7.3mg
0.84mg
亜鉛 0.06mg
0.09mg
マンガン 0.3mg
クロム 0mg
セレン 0mg
ヨウ素 0mg
国産加工黒砂糖 きび黒蜜

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