含蜜糖マルシェ

[JUNMICCHI]食感を楽しむビターチョコレートチーズケーキ

ビーントゥーバー(Bean to Bar)とはカカオの豆からチョコレートの板になるまでの工程を一貫して行うこと。豆の産地の選別や焙煎方法、粉砕時間などその工房独自のこだわりで行われるため、それぞれの個性が際立つチョコレートです。そのチョコレートを使ったチーズケーキに、ドライフルーツやナッツをたくさん加え、食感も楽しむ一本にしました。プチプチのドライイチジク、甘酸っぱいインカベリー(ゴールデンベリー)、カリッと軽く大きさや食感も少しづつ違うナッツ達(アーモンド、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、くるみ)、ゴリゴリとした荒砕きのカカオニブ。さらにアーモンドのキャラメルがけ、プラリネを砕いたふりかけをお付けしますのでお召し上がりの際にトッピングしてみてください。

使用されている砂糖

素焚糖

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身体と五感が喜ぶ新しい食体験をお届けします。

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